私が取材したのは山形県山形市にある蕎麦屋こぶ原の店主、阿部和也さんです。阿部さんは筆者の父の友達で小さい頃からお世話になっている人です。お店ができてから父と父の友達とよく食べに行っていておいしかったので取材しようと思いま […] ...

月山のおいしい水を使い、独自の製法で打っているそば、カリッカリのげそ天。寒河江市在住の友人からの紹介で、そば処ひふみの2代目店主・清野桂さんにお店の歴史やこだわりの製法などのお話を伺いました。 1993年1月23日にオー […] ...

株式会社ARTAGE Marketing　代表取締役社長 Naoto Takahira髙比良 直人氏 福井県を拠点に、企業の成長を支えるマーケティングやブランディング、クリエイティブを一貫して提供する株式会社ARTAGE […] ...

山形市深町にある横濱家系ラーメン「のじ家」の海和真澄さんにお話を伺いました。ネットで見つけておいしそうだと思い詳しく知りたかったので取材に行ってきました。 自分で一からスープを作り、山形県民が食べやすい味を研究してできた […] ...

山形県山形市にある「プチ・フレーズ洋菓子店」の店主、鈴木光昭（すずき・みつあき）さんを取材しました！ その理由は洋菓子店のショーケースに並んでいるロールケーキをみて、私の知っている渦巻形とは違い、「これは面白い」と思った […] ...

たいようパン株式会社が製造するベタチョコは山形県のご当地パンである。 ベタチョコはまるで海のように広くチョコが塗られていてとてもおいしかったため、筆者はたいようパン株式会社、取締役の大浦瞳葉さんにお話を伺った。 筆者は、 […] ...

NANOBRAND合同会社 COO Hideyuki Tahakashi高橋 秀行氏 新潟の燕三条エリアで、社会課題に寄り添うクリエイティブな仕事を展開する「NANOBRAND」。COO（最高統括責任者）の高橋 秀行（た […] ...

筆者は山形市の山形県郷土館の「文翔館」に小さい頃からよく行っていて、興味があったので取材に行き、文翔館の文化振興部の盛永未来さんからお話を伺いました。 文翔館の建物はほとんどが1916年、大正5年当時のまま残されていて国 […] ...

東根市にあるそば処東亭。筆者が小さい頃から通っていた肉そば屋だったため思い入れがあり、おいしさの秘密やお客さんへの思いを知りたいと考えたため。店主の小野健さんにお話を伺った。 店内は明るい雰囲気でテーブルとカウンター席が […] ...

郡山市湖南町を流れる清水川に清らかな水を好む希少な水草・バイカモ（梅花藻）が花を咲かせている。地域住民による地道な保全活動の成果もあって、絶滅危惧種に指定されるこの可憐な植物は多くの人をひきつけてやまない。初夏しか見るこ […] ...

山形市にある「悠湯の郷ゆさ」は、山形でもとても有名なお風呂で、今回テレビのCMで流れていて興味を持ったので取材しました。 「悠湯の郷ゆさ」は、お風呂にゆっくり入れるうえ、おふろcaféyusaというカフェになっているので […] ...

ベタチョコは開いたコッペパンにクリームをたっぷりぬって、チョコがかかっているパンです。自分が小さい時から大好きで、食べたときにチョコレートと甘いクリームが口に広がって幸せだと感じていました。 大浦さんによると、1964（ […] ...