私が取材したのは山形県山形市にある蕎麦屋こぶ原の店主、阿部和也さんです。阿部さんは筆者の父の友達で小さい頃からお世話になっている人です。お店ができてから父と父の友達とよく食べに行っていておいしかったので取材しようと思いま […] ...

月山のおいしい水を使い、独自の製法で打っているそば、カリッカリのげそ天。寒河江市在住の友人からの紹介で、そば処ひふみの2代目店主・清野桂さんにお店の歴史やこだわりの製法などのお話を伺いました。 1993年1月23日にオー […] ...

株式会社ARTAGE Marketing　代表取締役社長 Naoto Takahira髙比良 直人氏 福井県を拠点に、企業の成長を支えるマーケティングやブランディング、クリエイティブを一貫して提供する株式会社ARTAGE […] ...

山形市深町にある横濱家系ラーメン「のじ家」の海和真澄さんにお話を伺いました。ネットで見つけておいしそうだと思い詳しく知りたかったので取材に行ってきました。 自分で一からスープを作り、山形県民が食べやすい味を研究してできた […] ...

たいようパン株式会社が製造するベタチョコは山形県のご当地パンである。 ベタチョコはまるで海のように広くチョコが塗られていてとてもおいしかったため、筆者はたいようパン株式会社、取締役の大浦瞳葉さんにお話を伺った。 筆者は、 […] ...

NANOBRAND合同会社 COO Hideyuki Tahakashi高橋 秀行氏 新潟の燕三条エリアで、社会課題に寄り添うクリエイティブな仕事を展開する「NANOBRAND」。COO（最高統括責任者）の高橋 秀行（た […] ...